¿Quién nos dijo que el pan era malo?

El pasado jueves, 16 de octubre acudimos a una cita muy especial en el Hotel Westin Palace de Madrid por el Día Mundial del Pan donde pudimos disfrutar de un desayuno muy completo y de las palabras de expertos nutricionistas que nos dieron una lección sobre este producto lleno de cereales, el pan.

Siempre nos dijeron que el pan engorda y es malo pero  un estudio reciente nos demostró que una dieta rica en pan y particularmente integral, se asocia o bien con menor Indice de Masa Corporal, circunferencia de cintura y menor riesgo de incremento ponderal a lo largo del tiempo en una mayoría de los estudios que revisaron, o bien no se asocia a un incremento de la grasa, dado  a que el pan contiene gran cantidad de cereales y se elabora principalmente con agua y harina no deja de ser un alimento que sacia el hambre y además aporta niveles de grasa muy bajos.

Para que os hagáis una idea quien no ha oído la frase «¡no te comas la miga que engorda!», pues bien deberían de cambiar y decir «¡no te comas la corteza!» ya que en igualdad de peso, la corteza tiene más calorías que la miga ya que la corteza no deja de ser más que miga deshidratada.

Además y más importante para reducir la obesidad infantil, también se ha demostrado que los niños que tienen en su dieta la ingesta de 3 o 4 porciones de pan al día presentan muchas menos posibilidades de desarrollar obesidad.

¿A qué esperáis para incluirlo definitivamente en vuestra dieta?